[gnam] anatema alla creme fraiche

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dunque stavo sfogliando una rivista di cucina che mi proponeva una
insalata fredda di riso gamberetti e zucchine condita con lo yogurt.

e io l'ho cosi stravolta:

per 3 persone, piatto unico 
400gr di zucchine
500 gr di gamberi con il guscio. li ho trovati gia cotti alla sssss
e 300 gr di riso in casa c'era il carnaroli.

creme fraiche 3 cucchiai colmi
yogurt magro 2 cucchiai colmi
curry dorato ducros a gusto.
vino bianco per sfumare

olio sale pepe qb

ho messo a cuocere il riso in acqua 

ho spellato i gamberi e li ho puliti dell'intestino.
ho grattuggato grosse le zucchine ho messo un giro di oevo in una
grande padella agnelli - la mia preferita. :) - ho messo a spadellare
le zucchine, dopo 10 min i gamberi, ho sfumato con il vino aggiustato
di di sale e pepe.

sfumato il vino ho aggiunto creme e yogurt.
l'ideale sarebbe arrivare a questo punto con il riso quasi al dente.

tengo da parte un po di acqua di cottura del riso.,
prelevo il riso con la schiumarola e lo doposito nella padella calda,
aggiungo un paio di mestolini di acqua di cottura del riso e finisco
la cottura del riso con il condimento.
aggiungo il curry.

lo so . ho fatto un pseudo risotto con la panna.
anatema me lo dico da sola...... ma devo arrendermi al'evidenza che
sia buono.
e se non ne fossi convinta io , devo arrendermi a mamma e moroso che
me lo dicevano. mamma me lo ha ri.chiesto.... ... insomma... una mamma
integralista e che non amam le sperimentazioni, che si lascia prendere
dagli anatemi.

be mi arrendo.
domenica lo rifaccio. ho una amica ospite che viene da parigi.

baci susan