Re: Ricetta panna cotta

["Luci@no" <gon6857@iperbole.bologna.it>]

"Armin L." <armin.loreck@gmx.de> ha scritto nel messaggio

> Cerco una bouna ricetta per fare panna cotta !
> Grazie

Io la faccio cosi'

Ingredienti:
1/2 litro di panna
2 e 1/2 fogli di colla di pesce
6 cucchiai di zucchero

Mettete a scaldare, senza far bollire, la panna. Nel frattempo mettete
a bagno in abbondante acqua fredda i fogli di colla di pesce e
lasciatela a bagno per una decina di minuti.
Togliete la panna dal fuoco e unitevi due cucchiai di zucchero e la
colla di pesce ben strizzata.
Mettete quindi un pentolino sul fuoco vivace e fatevi sciogliere
quattro cucchiai di zucchero; lentamente prenderą un colore bruno, a
questo punto il caramello sarą pronto.
Fatelo colare sul fondo di quattro piccole forme individuali da budino
o da souflč, quindi versate subito la panna e mettete a raffreddare in
frigorifero per almeno 3 ore prima di servire in tavola.

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Ciao da LucianoM. (Bo)
icq 13556170