Re: domanda

[Insubrico <dbanti@freesurf.ch>]

On Thu, 2 Nov 2000 15:52:38 +0100, "dibia"
<michela.sgv@NOSPAMgvcc.net> wrote:

>poi io cucino solo sabato e domenica e
>non saprei fare altro con della zucca

Per esempio la burbura
prepari il classico soffrittino da minestrone, magari con una punta di
strutto o una qualche cotenna.
Ci insaporisci la zucca fatta a pezzetti, poi aggiungi l'acqua finoa
coprirla appena e fai cuocere la zuzza, cuocere e cuocere, e se manca
aggiungi acqua.
Poi tiri fuori la zucca che avrà la consistenza di una patata da purea
e la passi nel passapatate per la purea e la ributti nell'acqua di
cottura sciogliendola bene, ci butti anche qualche crosta di
formaggio.
Nel paitto prepari dei crostini di pane o saltati al burro o lisci, io
uso i lisci e li sfrego con l'aglio,, li copri con la zuppa di zucca,
un filino d'olio buono, una macinata di pepe fresco ed una grattugiata
di formaggio, se ce l'ho uso un formaggio d'alpe stagionato.
Buon appetito, mis a che domenica se continua a pivere me la faccio
che c'ho giusto una zucca da battezzare.


Ciao
--
Insubrico = Diego
ICQ 32090712
http://www.ticino.com/usr/insubrico
Cinfrilla = Yamaha Diversion 600

Per saperne di più sull'Insubria
http://www.regioinsubrica.ch