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Re: stoccafisso e GNAM baccalà in umido
- Subject: Re: stoccafisso e GNAM baccalà in umido
- From: pietrom-ex-pm <palatino@mminternet.com>
- Date: Fri, 17 Nov 2000 22:32:39 -0800
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: Posted via Supernews, http://www.supernews.com
- References: <QlhP5.38221$BF.1354010@news.infostrada.it> <MPG.147b33121ebc5441989688@news.inet.it> <3A116132.B8AEC43C@post.utfors.se>
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:38508
Baccala' in umido
600 gr.di baccala', pulito, ammollato, tagliato a pezzettoni
200 gr. cipolla, affettata finemente
150 gr. pomodori pelati
peperoncino
3 cucchiai di uva passa
sale
3 cucchiai olio evo
In una padella soffriggere nell'olio la cipolla con il peperoncino, finche' la
cipolla non sara' soffice. Aggungere 1-2 cucchiai di acqua se necessario.
Aggiungere il pomodoro e far ritirate per 10 - 15 minuti. Aggiungere il
baccala' e l'uvetta e cuocere coperto per 5-10 minuti o finche' il baccala'
sara' tenero. Aggiungere sale se necessario.