Re: Balenottero Ripieno! (GNAM: Rôti dell'imperatrice)

["jack&luis" <acbqde@tin.it>]

"Lord Black" <marcomaggiore@galactica.it> ha scritto nel messaggio
news:s4gZ5.122962$DG3.2426379@news2.giganews.com...

> estremamente rivoltante: BALENOTTERO RIPIENO!! Ma vi sembra una cosa sana


Era dello stesso tenore di questa?:

Rôti dell'imperatrice
1 rondine
1 quaglia
1 pernice
1 fagiano
1 tacchino piccolo
1 maialino medio (che si potrebbe benissimo sostituire con il Balenottero)
100 gr strutto di maiale
1 oliva ripiena

Si prende un'oliva ripiena d'acciuga e si mette dentro a una rondine pulita;
la rondine si mette dentro a una quaglia, la quaglia dentro a una pernice e
questa a sua volta dentro a un fagiano. Il succulento e aristocratico
fagiano ripeno si mette a sua volta, affettuosamente, dentro a un tacchino,
e il tacchino, infine, si mette dentro all'addome di un maialino non troppo
grande, che viene richiuso con grande perizia. Questo pacchettino va messo
tutto quanto in una casseruola per arrosti ben unta di strutto e, come
insegnano i maestri, si fa arrostire a fuoco lento versandovi sopra di
continuo lo stesso sugo che sprigiona. Quando si ritiene che sia cotto a
puntino, si procede alla rovescia, ossia si leva il tacchino dal maialino,
il fagiano dal tacchino, ecc. E così sino a raggiungere il culmine di questa
delizia culinaria, vale a dire, l'oliva, dove si annida la saporita sinfonia
dell'acciuga.
(Per la spiega di questo piatto ti rimando all'autore: M.Vàzquez Montalbàn,
Ricette immorali, Feltrinelli)