Per Tiziana: GNAM Torta Caprese

[iris.stefy@tin.it (Upupa)]

Bene bene,
chiudi gli occhi ed immagina il profumo del cioccolato che invade la
casa...
Ecco, il profumo è quello che rimane della caprese di ieri! ;-)

Torta Caprese
200g di zucchero
200g di margarina
5 uova
200g di cioccolato fondente
250g di mandorle tritate poco (se piacciono i pezzetti)
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito in polvere per dolci
3 cucchiai di farina

Separare gli albumi dai tuorli; in una ciotola montare gli albumi a
neve con un pizzico di sale. In una pentola a bagnomaria si fa
sciogliere il cioccolato a pezzetti con la margarina, di solito metto
un pò di margarina in meno e 50g di cioccolato in puù (slurp!!), poi
in una seconda ciotola si mettono i tuorli con lo zucchero e si
montano per un pò, poi si aggiungono, uno alla volta, le mandorle
tritate, il cioccolato sciolto, gli albumi e via via il resto degli
ingredienti. Si mette l'impasto in una teglia imburrata e poi in forno
preriscaldato a 180° per 40 minuti. Si consiglia di capovolgere la
caprese quando è ancora calda per farla livellare, una volta fredda si
capovolge nuovamente, si cosparge di zucchero a velo e si serve.
Ovviamente verificare la cottura con la prova stuzzicadenti.


Ah, poi uso una teglia rettangolare 30 x 20 e viene bene.

Spero ti piaccia ;-D

Ciau

Upupa



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-Gli alberi sono il sostegno del cielo,
se vengono tagliati il firmamento cadrà sopra di noi.-
Da una leggenda indios