(Gnam) Arroz doce portoghese

[tuxa@mclink.it (tuxa)]

250 gr di riso
7,5 dl di latte 
250 gr de zucchero
3 tuorli 
Scorza di limone q.b. 
1 bastoncino di cannella
cannella in polvere
 sale q.b

Si fa bollire il latte in una pentola. Quando comincia a bollire si
aggiunge tutto il resto tranne la cannella in polvere e i tuorli.
Girare.
Quando il riso è cotto si toglie dal fuoco e si lascia raffreddare un
po'. Sbattere i tuorli e mescolarli con il riso. Riportare il riso sul
fuoco per far cuocere i tuorli. 
Versare il riso in un piatto di portata o in ciotole e farci sopra dei
disegnini geometrici con la cannella in polvere.