GNAM Minni ( SENI ) di vergine

["Ivano Alfonsi" <enavi@iol.it>]

Per rimanere nel tema di una mail che chiedeva ricette di dolci dedicati a
parti del corpo ....

MINNI ( SENI ) DI VERGINE
Ingredienti : 500 gr mandorle pelate , 500 gr zucchero , 5/6 albumi , 1
cucchiaio di miele , scorza di 1 limone non trattato .
Glassa reale ( albumi e zucchero al velo ) ciliege rosse candite.
Tritare finemente le mandorle al mixer , aggiungete la scorza grattugiata
del limone . Amalgamate bene in una ciotola le mandorle tritate con gli
albumi e il miele , fin o ad ottenere un a pasta omogenea e soda . Formare
delle piccole palline grandi come una noce , con il composto e passarlee
nello zucchero , dopodiche disporle su una placca da forno ricoperta di
carta oleata ( carta da forno ) . Farle cuocere in forno già caldo a 200°
per pochi minuti , finche avranno assunto un colore dorato . Lasciarle
raffreddare , e ricoprirle superiormente con la glassa reale , e mettervi
sopra in ogni dolcetto una mezza ciliegia , lasciar asciugare la glassa e
infine servire .

Ciao Ciao
Ivano