Torta ANCORA PIU' MORBIDOSA AL CIOCCOLATO ( eRA:Re: tutta colpa di gennarino...

["gennarino" <teresa313@supereva.it>]

"Consy"

> morbidosa di qua, morbidosa di la'... e che poteva fare una povera
> golosissima ragazza, se non provare a farla????

Allora, visto che qua NON e' la prima volta che mi becco delle colpe non
mie...beccati mo'pure questa... COSI' IMPARI, TIE'!!! :-pPpPpPp
(Praticamente, e' la *formalizzazione* della ricetta che ho *buttato li'*
l'altra sera, chiacchierando con Mara di torte al cioccolato. Sono *passata*
sulle meringhe, che io NON amo molto, e ho scelto di usare mandorle
pralinate. Se proprio, pero', alle meringhe NON si volesse rinunciare, il
fondo potrebbe essere costituito da meringhe tritate grossolanamente, legate
assiema da un etto di cioccolato amaro sciolto assieme ad una trentina di
grammi di panna. Fresca, Upupa... FRESSSCCCAAA...!!!)

Lavorare  circa 70 grammi di burro morbido con quattro-cinque cucchiai di
zucchero di canna e aggiungere le mandorle pralinate. Stendere quindi
quest'impasto sul fondo di uno stampo rivestito di carta forno bagnata e
strizzata - in modo da fare una BASE alta piu' o meno un dito - e mettere in
frigorifero ALMENO un paio di ore. Intanto  fare sciogliere a bagnomaria 250
grammi di cioccolato, incorporarvi una tazza di caffe' ristretto e un
bicchierino di ruhm.
Aggiungere poi i tuorli, uno per volta e - per ultima - la panna montata-.
Versare questa mousse sulla base di mandorle pralinate e mettere in
frigorifero per almeno altre due ore. Una volta sformata la torta,
spolverare di cacao amaro.

Anche questa, non so perche', la vedrei bene accompagnata da zabaione.

> è ancora in forno, ma gia' dico che diventero' morbidosa-dipendente:
> in casa c'è un profumino delizioso, e dagli assaggi di crema leccata
> nei pentolini, nei recipienti, sui cucchiai, il risultato si
> preannuncia proprio godurioso!!!!!

Tse'.... questo e' niente! Vedrai quando imparerai a cuocerla giusta:
dentro, morbida come una mousse. Fuori, un velo di cioccolato....
MMMMMMHHHHHHHH.....!!! :-)))