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Re: zucchine tonde


"petulia" <petulia68@hotmail.com> ha scritto nel messaggio
news:3bef99ca.5377742@News.CIS.DFN.DE...
> Ieri le ho comprate, bellissime. Pensavo di cucinarle al forno, alla
> ligure, ripiene. Altri consigli? O suggerimenti per un ripieno
> speciale?

Speciale come te? pronto!!! taglia a metà le zucchine e togline i semi con
uno scavino...

Prepara una farcia con ricotta e grana, uova e pangrattato, timo e
maggiorana, sale e pepe dal mulinello... deve essere soda, ma non dura...
con un sac a poche farcisci le zucchine che hai leggermente salato, le adagi
in una pirofila con poco olio buono e cuoci per 30 minuti: 20 minuti coperte
di alluminio, 10 minuti scoperte... il forno lo metti a 180 gradi... devono
essere tenere e morbide, ma con l'anima al dente...

Un abbraccio...

RoDante