GNAM Caramello liquido

["Bruna" <bpezzoni@iol.it>]

dose per una tazzina +/- di salsa :-))
4 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di  sciroppo di zucchero (Golden Syrup alla sssslunga )
1/3 di bicchiere d'acqua (50 cc occhiometrici?)

Come si fa:
acchiappare lo zucchero semolato ed incuranti delle sue proteste metterlo a
fuoco vivo in un padellino :-))
Insomma procedere come sempre per il caramello..
quando lo zucchero è fuso e ben bruciacchiato :-) allontanare il pentolino
dalla fiamma ed aggiungere lo sciroppo di zucchero e mescolare bene i due
componenti, (sul fuoco) ora aggiungere l'acqua fredda e mescolare in modo da
avere uno sciroppo omogeneo, portare a bollore  e cuocere qualche minuto
finchè la salsa non si addensi....
ecco fatto! :-)

Nota 1 non spaventarsi se l'intruglio bollente sembra liquido liquido..
raffreddando addensa parecchio... in caso comunquecon ulteriore botta di
cottura si può aggiustare il tiro :-)

Nota 2 se viceversa l'intruglio raffreddando diventa troppo solido niente
paura neppure qui... aggiungere un pochino d'acqua e riscaldare a bollore di
nuovo...

Buon divertimento!
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ciao, Bruna
ICQ 48577068


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ciao, Bruna
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