Storione e Trombette

["Paolo S" <paolosossai@telelavoro.zzn.com>]

Ieri, sgrufolando nel congelatore, ci ho trovato un bel trancio di storione
dimenticato.
Avendo una infinita quantità di funghetti stesi a seccare (in casa,
accidenti alla pioggia), l'accostamento è nato spontaneo, anche considerando
che la trombetta è un fungo che si sposa benissimo con il pesce.

Ho dunque arrostito lo storione a pezzi in un po' d'olio ligure aggiungendo
poi una manciata abbondante di funghi. Ho legato con una punta di
concentrato di pomodoro ed ho aggiunto brodo. A cottura quasi ultimata ho
tirato fuori dalla pentola un paio di pezzi di storione, li ho tritati
finemente, e li ho rimessi in pentola.
Ho poi versato la densa zuppa sul pane abbrustolito contenuto in ciotole
strofinate con uno spicchio d'aglio.

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Paolo S./ c'est bon ,  c'est normal c'est italien :o)  *