RIC: marmellata di fichi al Lagavoulin

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 Combattendo una strenua battaglia contro le api e le vespe, mi sono
impossessata di due chili di fichi neri dell'albero, in giardino. Li ho
spellati e fatti a pezzi dentro una pentola. Poi ho grattato la buccia a 4
arance biologiche, l'ho unita ai fichi insieme con il succo. Ho messo tutto
coperto sul fuoco per 10 minuti. Dopo ho unito un po' per volta circa 700
grammi di zucchero. Ho fatto bollire per un'oretta. Ad un certo punto ho
avuto l'illuminazione del wisky torbato (che adoro).Ce ne ho messo circa una
tazzina da caffe' o poco meno. Ho messo nei vasi (5 da 250 gr.) e posso
garantire che il sapore e' eccezionale.
P.S. Dato che ne ho parecchi ancora in via di maturazione, qualcuno ha
qualche altra ricetta particolare da sperimentare? Grazie. Ciao K.

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