La carne alla pizzaiola

[Friariello® <tiusco@libero.it>]

La carne, non e' tra i miei piatti preferiti
a meno che non sia "inguacchiata"
tipo cotoletta, polpette, genovese.
Col sugo di pomodoro non amo neanche il ragu', preferisco il sugo
fresco e veloce.
Ma una cosa che mi piace molto
e'
a' carne 'a pizzaiola

Ingredienti:

- 4 fette di colarda   
- 600 gr. di pomodori 
- 1 spiccho d'aglio 
- 1 pizzico di origano 
- 2 cucchiaiate di olio extra vergine di oliva 
- sale e pepe

Vediamo oggi quale ingrediente salto...:-) Potremmo organizzare un
quizze :-))
Fatevi dare dal vostro macellaro di fiducia della carne buona la
colarda e' ottima per questo tipo di servizio.
Mettete in una cazzarola l'olio i pomodori scapezzati, lo spicchietto
d'aglio e l'origano.
Fate rosolare per 5 o 6 minuti dopodiche' aggiungete la carne e
regolate di sale e pepe.
Fate cuocere per una trentina di minuti.
Con questo sugo potrete condire anche la pasta tipo spaghetti o
maccheroncelli ( a me non piace il sugo sulla pasta)

Mia zia di sorrento le prepara mettendo tutto assieme in ruoto e
facendo cuocere allegramente con un commuogli.

ciao

angie

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* nu strunz nun addiventa babba'" *
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