Re: Menta!

["kuba" <kubamoon@lycos.it>]

"Allegrone!!!" <umbo@people.it> ha scritto nel messaggio
news:b8f51n$9bceg$1@ID-42230.news.dfncis.de...
> Ho il cortile invaso da tre varieta` la classica, quella "pelosa" ed una
> strana che mi dicono di fiume.

Per 4 persone: lessa delle patate adatte per un'insalata, prepara un po' di
brodo vegetale, taglia a fettine sottilissime 1/2  cipolla di Tropea. Taglia
a fettine dei cetriolini sottaceto e fai lo stesso con 1/4 di una grossa
mela verde croccante, taglia a spicchietti dei cuori di sedano. In una
capace insalatiera metti tutti gli ingredienti, le patate dovranno essere
tagliate a metà e poi a fette di mezzo centimetro. Aggiungi un pizzico di
sale, un po' di brodo vegetale tiepido (per la quantità considera che alla
fine l'insalata non dovrà risultare "acquosa) e qualche fogliolina di menta.
Fai riposare un po', quest'insalata si mangia quando si è raffreddata ma a
temperatura ambiente. Prima di servire aggiungi altra menta, un filo d'olio
evo, qualche goccia di aceto balsamico e pepe. Mescola delicatamente e
servi.

Oppure se vuoi qualcosa di più "rustico", prendi delle fette di pane
casareccio raffermo, batti leggermente delle uova con un pizzico di sale ,
abbondante menta tritata e due cucchiai di caciocavallo grattuggiato. Bagna
le fette di pane nel composto, friggi in olio caldo e pappale caldissime.

--
kuba
°°°°°°
Ormai il demone della formaggizzazione si è impossessato di me....
"Che il caglio sia con te" (cit. Obi Cheese Kenobi)