Gnam Coniglio porchettato

["Ginevra" <ginevratp@libero.it>]

E' necessario un coniglio "ruspante", erbe aromatiche 1 cucchiaino(salvia ,
poco dragoncello, rosmarino tritate)finocchio selvatico (tanto) aglio,
lardo, olio oliva e vino bianco

Riempite il coniglio con le erbe aromatiche e tanto finocchio selvatico e
ben tre spicchi di aglio tritati, salepepe e un bel battuto di lardo, lardo
che avrete mescolato al cucchiaino di erbe e uno di sale,cucite l'apertura e
mettete al fuoco con ancora un pò di battuto di lardo con il rosmarino e 2
cucchiai di olio.
Quando è ben rosolato bagnatelo con il vino bianco e portate a cottura
coperto e a fuoco dolce.
Impiegherà almeno un ora ma...è squisito.
Ciao
Ginevra