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gnam: fettuccine alla boscaiola
- Subject: gnam: fettuccine alla boscaiola
- From: "biancaneve67" <biancaneve67@libero.it>
- Date: Tue, 25 Apr 2000 15:21:01 GMT
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: [Infostrada]
- Reply-To: "biancaneve67" <biancaneve67@libero.it>
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:13959
FETTUCCINE ALLA BOSCAIOLA
400 gr di fettuccine all'uovo
una noce di burro
panna da cucina
4 cucchiai d'olio
1 spicchio d'aglio
1 cipollina
20 gr di funghi secchi
50 gr di pancetta quadra magra
parmigiano
sale, pepe.
Cuocete le fettuccine, intanto preparate il sugo: fate scaldare olio, burro,
aglio e cipolla.
Togliete l'aglio appena imbiondisce ed aggiungete i funghi già ammollati.
Salate, pepate ed aggiungete la pancetta a dadini; mescolate e lasciate
cuocere per 25-30 minuti. Aggiungete la panna , scolate la pasta, condite ed
aggiungete il parmigiano.