GNAM Cavagnetti

["Ginevra" <ginevratp@libero.it>]

per 6 persone
450 gr di farina, 3hg di burro, 150 gr di zucchero, 1 uovo, buccia di limone
gratt., 6 uova sode

Impastare insieme la farina, il burro, lo zucchero e la buccia di limone
ottenendo così una pasta frolla.
Tirarla alta circa 2 cm e tagliare 6 ciambelle, alcentro di ognuna porre
l'uovo sodo e impriginarlo con strisce di pasta frolla incrociate ( i manici
del cestello in dialetto ligure cavagno, cavagnetto se piccolo) Disporre
sulla placca del forno imburrata i cavagnetti ben distanziati e cuocere a
160 gradi per 25 minuti.
Si può tingere il guscio dell'uovo con i coloranti alimentari ma...io
detesto questi espedienti multicolor bugiardi e allora scelgo uova dal
colore diverso.
Ciao, sono dolcetti pasquali.
Ginevra