GNAM frittelle di cipolline

["Ginevra" <ginevratp@libero.it>]

Si usano le cipolline, quelle vendute a mazzetti, si usa solo la parte
bianca

250 gr di farina, 1 bicchiere di birra, 5 cipolline novelle, olio di oliva

Pulire e affettare sottili le cipolline.
Fare la pastella con la farina la birra e vedere se è sufficientemente
densa, diluire con acqua se occorre.
Mescolare e lasciar riposare per un ora.
Incorporarvi le cipolline prima del riposo.
Friggere a cucchiaiate in olio bollente.
Salare e servire caldissime
Sono un ottimo antipasto
Ciao Ginevra