GNAM: Rotolo freddo alla vaniglia

["biancaneve67" <biancaneve67@libero.it>]

Questo secondo me è uno di quei dolci disgustosamente buoni.
Adatto per coccolarsi in caso di malinconia

ROTOLO FREDDO ALLA VANIGLIA

200 gr di biscotti savoiardi
150 gr di fragoline (quelle piccole)
500 ml di latte
4 tuorli
100 gr di zucchero
4 cucchiai di fecola
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di rhum
3 cucchiai di zucchero a velo

Cuocere la crema:
Montate con una frusta in un pentolino i tuorli, lo zucchero e la fecola.
Aggiungete il latte caldo poco per volta sempre mescolando. Mettete il
pentolino su fuoco basso e mescolate continuamente finchè la crema si
addensa (10 minuti). Cuocete ancora 1 minuto. Unite alla crema i biscotti
sbriciolati, togliendo il pentolino dal fuoco. Fate raffreddare e aggiungete
la vanillina e il rhum.

Arrotolare il composto:
Lavate e asciugate le fragole tenendone da parte qualcuna per decorare e
aggiungetele alla crema. Stendete il tutto livellandolo, su un rettangolo di
pellicola 40x20. Formate un rotolo leggermente schiacciato, chiudendo le
estremità laterali come se fosse una caramella. Raffreddate nel freezer per
2 ore. Togliete la pellicola, cospargete di zucchero a velo  e tagliate a
fette di 1,5 cm. Decorate con fragoline e servite.