Re: GNAM: ravioli alla birra

[giorgio.adamo@galactica.it (joaquim)]

On Thu, 04 May 2000 08:49:22 GMT, "biancaneve67"
<biancaneve67@libero.it> wrote:

>RAVIOLI ALLA BIRRA


(snip)

un consiglio per tutte le preparazioni che prevedono l'uso di birra in
cucina (che spesso è meglio del vino): è meglio aprire la bottiglia di
birra qualche ora prima, insomma, più sgasata è, meglio è (per
cucinare) ed è meglio che non sia gelata. Così com'è meglio, e qui
parlo di birra da bere, acquistarla in bottiglia piuttosto che in
lattina, quando c'è la possibilità di scelta. Il gusto è più
"autentico" in vetro, anche se bisogna dire che rispetto a qualche
anno fa la differenza è minore...tanto fra poco tetrabrik e lattine
scompariranno, a causa della antiecologità di tali confezionamenti,
mentre si inizierà a riutilizzare il vetro riciclandolo ( basta
sterilizzare le bottiglie e rimettergli l'etichetta nuova et voilà un
ciclo infinito di riutilizzo della stessa bottiglia...). Ho già visto,
dopo anni di black-out, il ritorno del vetro per quanto riguarda il
latte fresco.

joaquim