Re: HELP: Cerco ricetta per strudel.

[Anna Maria <ramrube@tin.it>]

 Nick, ha scritto:

> 
> Ciao a tutti,
> sto cercando la vera rivcetta dello strudel.

Te lo posto perche' mi e' sempre venuto bene. parola di marito di origini
viennesi!!!
Strudel di mele
1 kg. di mele, 50 gr. di uva sultanina
1 limone, 25 gr. di pinoli
1 pizzico di cannella
100 gr. di zucchero
1 rotolo di pasta sfoglia
50 gr di burro, 1 tuorlo dčuovo.

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili. Unire lčuva sultanina
ammorbidita in acqua calda, la buccia di un limone tagliata con il riga
limoni, i pinoli, la cannella e lo zucchero. Mescolare e far riposare per 15
min. Su un foglio di carta forno appoggiare la pasta sfoglia, tirarla
sottilmente e distribuire la frutta al centro, aggiungere  il burro a
pezzetti e ripiegare la pasta saldando bene i bordi. Spennellare con il
tuorlo e spolverizzare di zucchero. Cuocere in forno caldo a 200° per circa
45 min.
 
ciao ciao
anna maria