GNAM: gelo d'anguria

["Marinella \"Old Navajo\"" <orsocornovuoto@tiscalinet.TOGLIMI.it>]

Scegliere una bella anguria, togliere tutta la polpa che deve essere passata
al setaccio, per eliminare i semi, e raccogliere il liquido. Misurare il
succo e per ogni litro aggiungere 100 gr. di amido (di quello che si usa per
fare i dolci) e circa 100 gr. di zucchero. Comunque assaggiare per decidere
se è abbastanza dolce. Versare in una casseruola, dopo aver ben mescolato
per far sciogliere l'amido in modo perfetto, per non far formare grumi.
Portare a bollore, sempre mescolando. Non appena il liquido si condensa,
toglierlo dal fuoco ed aggiungere dei pezzetti di cioccolata amara o di
cedro candito, poi versarlo in stampini bagnati. Lasciare gelare in
frigorifero o, se si ha fretta, in freezer.
Ciao
Marinella