Re: farina di ceci

[Gianmaria Fontana di Sacculmino <gfds@_NO-SPAM_fontanafam.org>]

On Fri, 26 May 2000 11:34:04 +0200, "Milena" <portolani@office.it>
wrote:

>
>Consy <consy@NUNROMPEstar.it> wrote in message
>8glfjb$gcq$2@nslave1.tin.it...
>> La farinata, ad es. Cerca su DejaNews troverai un bel po' di ricette.
>> Oppure fai le panelle, ricetta postata da Gianmaria poco tempo fa:

Oppure facci i Pakora, delizioso snack indiano, ma a condizione che la
farina che hai sia macinata finissima, impalpabile e non grossolana.
Fai una pastella con farina di ceci, sale, acqua tiepida, un cucchiaio
di olio, una punta di bicarbonato ed un cucchiaino di cumino in
polvere. lasciala riposare qualche ora.
Preparati delle verdure tagliate piccole: cavolfiore a fiorellini,
melanzane a mezze fette di 1/2 cm di spessore, fette di patata,
zucchina tagliata a 1/2 fette per il lungo, funghi champignon tagliati
a 1/2, anelli di cipolla, peperone tagliato a rombi; Bada che le
verdure siano ben asciutte altrimenti non tengono la pastella; alle
brutte infarinale leggermente con la farina di ceci prima di
intingerle nella pastella; friggi in olio bollente. Mi saprai dire :-)
 
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino