Re: Cerco parfait di mandorle...

[Sergio <sergio.digiorgi@tin.it>]

On Wed, 7 Jun 2000 20:06:56 +0200, "LaLLy" <lally@galactica.it> wrote:

>Qualche buon Siciliano mi sa indicare dove posso trovare la ricetta di
>questo buonissimo semifreddo... che non ho trovato al di fuori della
>Sicilia???

Siciliano lo sono, buono non lo so. In effetti al di fuori della mia
regione non mi e' stato mai proposto dai ristoranti, comunque .....

1 lt di panna;
5 uova;
200 gr zucchero;
100 gr base di mandorle per gelato (piu' magari qualche mandorla tritata).

Montare a neve le chiare con lo zucchero, montare i rossi ed includerli
assieme alla panna ed alla pasta di mandorle (sciolta in un po di latte
caldo. Mettere nello stampo rettangolare e in freezer.
Servire a fette irrorato di cioccolata calda.

Sergio.