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GNAM: pollo fritto
- Subject: GNAM: pollo fritto
- From: "Marinella \"Old Navajo\"" <orsocornovuoto@tiscalinet.TOGLIMI.it>
- Date: Thu, 8 Jun 2000 18:21:48 +0200
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: Tiscali Spa
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:19216
Tagliare a pezzi un pollo novello e farlo marinare in una terrina per
qualche ora con olio, succo di limone, prezzemolo e aglio pestati, rosmarino
e alloro sbriciolati, sale e pepe, girandolo ogni tanto.
Preparare la pastella con 3 uova sbattute con 2 cucchiai di farina, sale e
pepe e aggiungere un po' per volta mezzo bicchiere di panna liquida.
Sgocciolare il pollo dalla salamoia, passarlo nella pastella e friggerlo in
abbondante olio ben caldo.
Farlo scolare su carta da cucina per assorbire l'eccesso di unto e salarlo.
Ciao
Marinella