GNAM: pasta al cavolfiore

["Marinella \"Old Navajo\"" <orsocornovuoto@tiscalinet.it>]

per 4 persone:
1 cavolfiore (circa 400 gr)
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
3-4 cucchiai di olio evo
8 filetti di alici
un peperoncino
1 bustina di zafferano
sale q.b.
50 gr.pecorino
pennette rigate

Pulire e lessare il cavolfiore in acqua bollente salata (15 min.circa),
conservando poi l'acqua di cottura.
Far appassire la cipolla e l'aglio ben tritati nell'olio, unire i filetti di
alici e ridurli in poltiglia, unire le cimette del cavolfiore e il
peperoncino. Bagnare con un mestolo di acqua di cottura del cavolfiore nel
quale sarà stata sciolta una bustina di zafferano. Far cuocere a fiamma
dolce per una decina di muniti.
Cuocere la pasta nella stessa acqua dove è stato cotto il cavolfiore,
condire con il sugo preparato e pecorino grattugiato.
Ciao
Marinella