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Re: GNAM: Pomodori ripieni
- Subject: Re: GNAM: Pomodori ripieni
- From: Sergio <sergio_digiorgi@tin.it>
- Date: Tue, 12 Sep 2000 21:19:54 +0200
- Newsgroups: it.hobby.cucina
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- Reply-To: sergio.digiorgi@tin.it
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On Thu, 7 Sep 2000 15:21:34 +0200, "loredana" <minomino@inwind.it> wrote:
Visto che avete detto le vostre, vi dico la mia:
Tagliate a metà e svuotate dei pomodori tondi es abbastanza maturi,
salateli e metteteli a scolare capovolti. Con un po' d'olio fate sciogliere
a fuoco lento delle acciughe salate (diliscate naturalmente), lavorandole
con una spatola di legno, finchè si scioglieranno, quindi aggiungete i
capperi, il basilico spezzettato e togliete dal fuoco. A parte fate tostare
il pangrattato in una padella unta d'olio e mescolate fino a quando non si
sia ben tostato. Unitelo alla salsa di acciughe, mescolate e con il
composto ottenuto, farcite i pomodori che porrete in una teglia. Mettete in
forno caldo per circa 20 minuti.
Ciao.
Sergio.