Re: pasta brisè

["Sylvia" <sylvianasr@hotmail.com>]

Non ho molto tempo, perche la sera è mio figlio che prende l'ordinatore,
domani avro piu tempo.
Ti spiego le torte salate come le faccio.
In una teglia metti il la tua sfoglia. In una padella fai laggermente
rosolare della cippola o del  poro con del
guanciale,  puoi un cucciaio di farina fuori fuoco, sale, pepe, una volta
bene rosolato il tutto metti sulla sfoglia. In un sciottola sbatti  4 uova,
della creme fraiche o della panna, un po di latte, della groviera
grattugiata, della mozzarella, di nuovo sale pepe e versa il tutto nella
teglia. Metti a cuocere un mezzoretta circa.
Al posto del poro o della cippola puoi mettere delle zucchine. Si fa anche
con solo formaggio, in questo caso se ne mette di piu. Si mette anche del
prociutto cotto a pezzetti. Qui la quiche lorraine si fa con 125gr di
guanciale magro, 1/2 litro di creme fraiche, 4 uova, sale e pepe. A me si
come mi piace piu ricca ci metto
groviera grattugiata e prociuto cotto. Se non hai creme fraiche perche in
Italia si usa molto la panna allora metti un po piu di farina  ( 1 cuc )
cosi la rendi piu densa e forse un po piu di sale.
Domani ti mettero altre ricette,  Flan con uva, tarte con le pere,  ma ora
devo lasciare il mio posto.
Scusami ma purtroppo la gioventù mi caccia via.
Ciao
            Sylvia

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Mon site perso:
http://sebry.ifrance.com
"Gio " <ta12490@iperbole.bologna.it> a écrit dans le message news:
8qo1qn$l05$1@pinco.nettuno.it...
> Sì, grazie :-)
> Gio
>
> Sylvia <sylvianasr@hotmail.com> wrote in message
> 6YJz5.3$fV1.1490@amsnews03.chello.com...
> > Ciao,
> > Con la pasta brisé puoi fare tante tarte
> > Tarte tatin, tarte con le pere, al limone e meringha, al ananas,  con le
> > mele sole o con  le mele e della crema sopra che fai mescolado 100 gr di
> > creme fraiche, 50 gr di farina, 100 gr di zucchero e 2 uova.
> > Anche tante torte salate. Se ti interessa le mando sul NG.
> > Ciao         Sylvia
>
>
>