Sughetto

[Davide C <Davide.Cortese@noSPAMkia.com>]

Ciao,

ecco un sughettino fatto da me:

Ingredienti :
Una scatola di polpa di pomodoro
Mezza cipolla (o una piccola)
Capperi
Curry
Sale
Pepe
Burro
Olio EVO
un dito di vin bianco

Tritate la cipolla e soffriggetela nell'olio evo
con una noce di burro, una cucchiaiata o poco piu' di
capperi e una spolverata di curry.
Quando la cipolla e' appassita sfumate con un dito
di vino bianco, quindi aggiungete la polpa di pom.,
regolate sale & pepe, mescolate e lasciate ridurre
a fuoco lento. 

Chi gradisce puo' aggiungere un pizzico di peperoncino
(poco, senno' copre) al soffritto iniziale.

Servire e condire con poco grana o parmigiano grattato.

L'ho gia' fatta 3 volte (anche x ospiti e fidanzata)
e tutti hanno gradito ...

Fatemi sapere che ne pensate ;-)

Ciao
Davide C.


-- 

------------------------------------------------------
Per rispondere togliere SPAM dall'indirizzo email
To reply remove SPAM from my email address