Re: cerco ricetta per dolce

[JoE <giovanni.bossi@prometeia.it>]

On Mon, 05 Nov 2001 17:49:17 GMT, mascia_greta@libero.it (mascia)
wrote:

>vorrei ricevere la ricetta per preparare il profitterol grazie

Urka ! il profiterol fatto in casa, che bbbbono !! Allora,
innanzitutto per farci vedere che sei di buona volonta, ti cerchi su 

http://groups.google.com/advanced_group_search?hl=it

la ricetta per fare i choux di gennarino, la segui paro paro mettendo
la pasta a cucchiate grosse sulla piastra del forno. Poscia sempre
nello stesso posto cerchi la ricetta della 'Crema Pasticcera' di
RoDante, che tanto lui ci mette un casino di panna (quell'uomo la
panna la adora, pensa che nelle ultime analisi del sangue si sono
spaventati perche' han trovato delle gocce di sangue nella panna che
gli scorre nelle vene) e quindi non hai biosogno di fare la Chantilly.
Fatto questo inserisci la crema nei bigne' (o con una sacc'a'posc o
con una siringa acciaiata o semplicemente li tagli in due e li
riempi), fai sciogliere a bagnomaria del cioccolato (io preferisco il
Lindt fondente 85%, tu usa quello che ti pare) e lo incorpori a del
burro sciolto, ci intingi uno a uno i bigne' e ci fai una bella
piramide che copri nei buchi rimasti con la copertura di cioccolato.
Sbatti in frigorifero finche' la copertura si addensa. Poi monti della
panna, decori con dei fiocchetti qua e la' e servi. Necessario che tu
ci inviti per mettere il bollino alla ricetta.

JoE